以前，總覺得路邊攤的小吃類炸串很美味，自從自己會做了，就可以解決饞嘴的問題啦，哈哈😄。炸串的關鍵在於醬料上，我用了13種佐味料調製的醬料很不錯，和食友們分享一下，下面所有食材的數量全憑個人情況來定。
用料
| 尖椒 | 適量 |
| 鮮蘑 | 適量 |
| 包菜 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 安井丸子 | 適量 |
| 幹豆腐 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 孜然粉.辣椒粉 | 各2勺 |
| 十三香.白芝麻 | 各1勺 |
| 裕盛牌的燒烤料 | 1勺 |
| 烤肉的蘸料（辣和不辣）兩種 | 各1勺 |
| 蠔油 | 1小勺 |
| 蒜搗碎變（蒜蓉） | 3瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 海天醬油 | 3小勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 蒜蓉辣醬 | 2勺 |
自制美味炸串的做法
準備的食材:鮮蘑洗淨掰開，串籤子
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備的幹豆腐和竹籤子等待備用
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
洗淨的香菜和尖椒備用
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
安井丸子焯熟和蘑菇一同串竹籤子備用
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
尖椒切開串竹籤子上，我在尖椒裡放了紅腸，隨意發揮的！
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
胡蘿蔔切片和包菜一起串好備用，幹豆腐改刀後和香菜段捲起來串好備用！
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
辣椒粉，鹽，十三香，孜然粉，白芝麻，裕盛牌的燒烤料，烤肉的蘸料（不辣的），蒜蓉，蠔油，雞精放入一起，起鍋燒油！
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
油燒好後，晾一下油溫（防止炸糊），再澆料上面，一直攪拌！
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
接著加入海天醬油，蒜蓉辣醬和白糖攪拌稠一些備用
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
起鍋燒油，分別把所有串好的食材，按照素葷兩種入鍋炸，撈出備用
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
油溫不可以太高，炸串容易糊，六成左右油溫就可以！
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
炸串們都齊了，接下來就是拿著小刷子分別把炸串刷上你調製好的醬料，最後撒上烤肉蘸料（辣的）就可以啦！
![自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "自制美味炸串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
所有食材都是自己想炸什麼就用什麼，切記:所有食材洗淨後串好並控幹水分，防止入鍋炸時漸油！醬料我是大約用量，食友們自己掌握就好了。刷醬料時沒有刷子就用小勺子代替吧，只要炸好的食材都粘裹到醬料就可以，我也是用勺子代替刷子的😂家裡沒刷子
