法式紅酒燴牛肋

用料  

法式紅酒燴牛肋的做法  

1. 自然解凍牛肋條、海鹽和黑胡椒以及花雕醃製半小時，鑄鐵鍋兩年煎至變色

2. 蒜對半切開、煎一下，倒入紅酒

3. 倒入紅酒、煮至上色收汁

4. 洋蔥蘑菇切丁備用

5. 香菜切碎

6. 加入高湯放入鑄鐵鍋小火慢燉兩小時

7. 準備一點蘑菇丁和洋蔥丁、炒鍋炒熟，鍋裡燉至收汁，出鍋、擺盤澆汁、再擠上兩滴青檸汁解膩

8. 牛肋酥軟

9. 自制一杯百香果飲，[色][色]米其林評幾星？