用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 小蔥 | 2根 |
| 小米辣 | 2個 |
| 🔸醃製多春魚 | |
| 多春魚 | 15條 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 粗鹽 | 1茶匙 |
| 🔸醬汁 | |
| 李錦記錦珍生抽 | 2茶匙 |
| 海天蠔油 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | ½茶匙 |
| 鹽 | ¼茶匙 |
| 太港玉米澱粉 | 1茶匙 |
| 清水 | ½小碗 |
蔥燒多春魚的做法
小蔥切碎 蒜切末 小米辣切圈
🔸調醬汁
生抽➕蠔油➕白砂糖➕鹽➕玉米澱粉➕清水加入小碗 攪拌均勻多春魚掏去內臟 清洗乾淨
加入料酒➕粗鹽 抹勻 醃製20分鐘去腥起鍋燒油放入多春魚煎4分鐘
翻面 煎4分鐘
盛出
鍋裡留底油加入小蔥➕蒜➕小米辣炒香
加入多春魚
倒入醬汁 翻炒均勻
加入小蔥
出鍋
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