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用料
金槍魚排的做法
洋蔥與大蒜切碎。番茄去蒂切小塊。洋蔥、大蒜用橄欖油炒香後,加入番茄,小火慢慢燒一會。加入番茄沙
司,炒開。噴白葡萄酒,酒味散發後加入100ml水。加鹽、胡椒和少量糖
將一半的羅勒的葉子加入湯裡,小火燒20分鐘
將扁豆煮到粉,去皮,只留豆瓣,最後得約200g豆瓣
另一般羅勒的葉子切碎,與豆瓣一起加入到番茄汁裡去
魚排兩面抹上鹽和胡椒。在橄欖油裡,將側面煎到變色,中間留生。取出,橫著切成兩塊
魚排與豆子番茄汁一起裝盤
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