用料
低鹽醬油 | |
金槍魚排 | |
蜂蜜 | |
自制的橙醬 | |
辣椒粉 | |
薑末 | |
芥末 | |
黑芝麻 | |
白芝麻 |
芝麻金槍魚排的做法
新鮮的金槍魚排用低鹽醬油醃上,同時準備醬汁:醬油+蜂蜜+自制的橙醬+辣椒粉+薑末,或者準備自己喜歡的醬汁,或者,最簡單的,把醬油和芥末調在一起
把魚身表面抹上一層黑芝麻和白芝麻(我把黑芝麻都打成粉了,所以抹的是黑芝麻粉和白芝麻)
鍋熱油少許,把魚排每面煎1至1分半鐘,或者煎到喜歡的生熟程度。因為是給他做便當,我怕裡面如果有生的,不馬上吃掉的話,對身體不好,所以煎到全熟的程度
切開,澆上汁兒即可