用料
金槍魚 | 一條 |
香菜(蔥花) | 兩顆 |
辣椒 | 3個 |
薑絲 | 少許 |
醬油 | 3勺 |
鹽 | 5克 |
蒸金槍魚的做法
金槍魚洗淨,去除內臟和魚鰓,兩面各劃幾痕。注意劃痕最深處到魚骨就行。
放上一勺食用鹽且均勻的抹在魚身上和魚肚內。醃製大概半小時左右。
準備一個小碗,倒入醬油,放入辣椒和香菜。切好薑絲。
醃製好的魚用清水過一遍,除去多餘的食用鹽。
然後放入薑絲淋上醬料,入鍋中火蒸20分鐘左右,出鍋。
小貼士
①不要忘記魚肚內側也要抹鹽和放薑絲
②醃製好的魚可以選擇過水或者不過水,主要看個人口味。