自己喜歡芝士跟慕斯，就經常搞搞這些東西，多多交流
用料
| 芝士 | 150g |
| 牛奶 | 130g |
| 蛋黃 | 45g |
| 糖 | 30g |
| 吉利丁 | 6片 |
| 檸檬汁和檸檬皮 | 一個 |
| 果醬 | 60g |
| 淡奶 | 270g |
| 力嬌酒 | 8g |
檸檬芝士的做法
芝士隔水加熱至軟，牛奶分三次加入，一次一次攪拌均勻
蛋黃跟糖隔水加熱至顏色偏白，加入吉利丁拌勻
①+②再加入檸檬汁和檸檬皮，果醬，力嬌酒，拌勻
加入打發的淡奶，準備裝模
8寸模具，把一張戚風蛋糕片放於底部，倒入芝士，大約五分之二，冷藏十分鐘，再放上另一張蛋糕片當夾心，倒入剩下的芝士，抹平，再冷藏五個小時就可以脫模了
小貼士
喜歡酸味多一點的可以多加檸檬汁和皮
