焦香雞肉粒，越嚼越帶勁兒！

焦香雞肉粒，特點就是“焦”！越“焦”越有味，越嚼越帶勁兒，小食、下酒好選擇！

用料  

焦香雞肉粒，越嚼越帶勁兒！的做法  

1. 雞胸肉切大拇手指大小的丁，放沸水裡燒開焯去浮沫，沖洗乾淨備用。

2. 熱鍋倒油，放蒜片花椒粉煸香。

3. 倒入焯好的雞肉丁翻炒。

4. 加辣椒粉。

5. 充分翻炒，至雞肉收縮，邊緣焦黃。

6. 加一勺生抽炒勻。

7. 加水，水量不漠過肉丁，再加小半勺老抽（上色）。

8. 再加一小勺糖（糖量不要太多，否則最後炒干時容易糊鍋）。

9. 加蓋，中火煮至汁稠。

10. 開大火翻炒，湯汁收幹後撒黑胡椒粉炒勻。

11. 繼續翻炒，至肉粒焦乾。

12. 盛盤出鍋。

13. 焦香！