不肥膩的梅菜五花肉

用料  

不肥膩的梅菜五花肉的做法  

1. 梅菜乾泡開後切小段，五花肉切片或者小長立方，備好薑末，小碗倒入耗油少許，醬油，老抽少許，衝入少許水攪拌好。

2. 五花肉小火煎出油脂，不喜歡吃太肥的可以多煎一會。
   倒入薑末翻炒兩下再加入梅菜乾大火翻炒，翻炒均勻後倒入配好的醬汁，大火燒開，熟透後小火收汁。