春天來了，醃篤鮮就是最好的春天，為此我還特意去買了諾頓火腿，其他食材不多，但是工序很多。醃就是火腿，篤就是小火燜煮，鮮就是春筍和鮮肉
用料
| 春筍 | 3根 |
| 鹹肉 | 200克 |
| 薑片 | 9片 |
| 料酒 | 半瓶 |
| 排骨 | 200克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 蔥 | 1根 |
| 胡椒粉 | 少量克 |
醃篤鮮（學習黃磊）的做法
把火腿，排骨，五花肉切好下鍋，用料酒薑片大料焯水，煮至沸騰2分鐘
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第2張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第2張")
再把春筍涼水下鍋煮沸焯水
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第3張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第3張")
這是鈔完水的肉類們
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第4張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第4張")
把肉，薑片，蔥下鍋再炒香
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第5張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第5張")
把炒香的食材倒入砂鍋，然後倒半瓶料酒，再加點開水，小火燉煮
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第6張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第6張")
小火燉煮1小時後，放入春筍，撒點胡椒粉
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第7張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第7張")
繼續燉煮1小時，即可出鍋
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第8張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第8張")
出鍋後撒上蔥花，香氣撲鼻
![醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第9張]( "醃篤鮮（學習黃磊）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
千萬不要加鹽，這道菜火腿的醇香完美的融入湯汁中，如果覺得油，可以把表面一層浮油撈出，湯色會更好
