家常美味—蒜蓉粉絲蝦

好吃又好看

用料  

家常美味—蒜蓉粉絲蝦的做法  

1. 龍口粉絲1把，放盆裡泡半個小時

2. 準備新鮮的海蝦，盤子能放下的只數就好，我那個有點擠，換了大盤，結果蒸鍋又小了點，把蝦都擠變形了😭

3. 蝦，開背。先把尾巴剪掉，然後從中間破開，取出蝦線，用流水沖洗腦袋把髒東西沖掉，清洗乾淨後，把肉肉剪破，多剪一點，分開，側面再剪兩刀，不要剪斷啦，這樣蒸就不會變形了

4. 把粉絲撈起來，鋪在盤子裡

5. 擺上蝦

6. 大蒜切末

7. 起鍋燒油

8. 倒4/5大蒜進去翻炒

9. 炒到金黃的時候把剩下的1/5倒進去，關火，翻拌兩下

10. 盛出來，放生抽1勺，蒸魚豉油2勺，雞精小半勺，蠔油1勺，鹽適量，攪拌均勻

11. 把炒好的蒜蓉鋪在蝦上，上蒸鍋，水開蒸5-7分鐘，看你蒸的量決定時間，我這有點多，蒸了7分鐘

12. 蒸好後把蔥花和小米辣放上去

13. 燒點熱油

14. 淋上去，OK，香噴噴～～