香甜好吃又簡單上手的家庭雙皮奶

此家庭版雙奶皮，簡單更易上手，早餐後來一盅補量一天的蛋白質和能量，下午茶時間也是耐餓的良品，晚餐後也可來一盅，美味好心情。

用料  

香甜好吃又簡單上手的家庭雙皮奶的做法  

1. 將奶粉過篩，然後放入純牛奶當中，攪拌均勻，不要有顆粒，然後備用

2. 將攪拌均勻的牛奶和奶粉倒入鍋中，開中火，不停攪拌，避免粘鍋焦掉，鍋邊起泡時離火，放置一邊等待生成奶皮

3. 雞蛋用分蛋器分離出蛋清，將生成奶皮的牛奶倒入蛋清中，慢慢倒

4. 加入白砂糖，繼續攪拌，使糖快速溶化，同時可以過篩過濾一次，使奶液更細膩

5. 將過濾好的蛋液倒入杯中，沿著盛奶皮的碗邊慢慢倒下去，讓奶皮浮在表面

6. 封好保鮮膜放入蒸籠，蒸15分鐘關火

7. 蒸好後加入少許蜜紅豆或葡萄乾，也可以是核桃碎，即可食用，放冰箱冷藏後口感更佳，更入味

小貼士

注意為了不讓奶皮破口，儘量讓奶皮結得厚一些，同時倒的時候，要小心，逐慢細流慢慢地倒