家庭版花甲粉~~簡單快手又解饞

用料  

家庭版花甲粉~~簡單快手又解饞的做法  

1. 花蛤買回來，先放在盆中，加清水，2勺鹽，一點香油，靜置2小時，讓它們自己吐沙。然後洗淨控水。

2. 我用的水晶粉，做之前用熱水泡10分鐘，撈出備用。也可以用龍口粉絲，比這個細，熱水泡5分鐘就可以。

3. 小米辣切小段，蒜切末，加入一勺耗油。

4. 燒點熱水，放入碗中，拌勻備用。

5. 鍋中最下層鋪一層金針菇，上面放泡好的水晶粉，最上邊放花蛤。把剛才的蒜蓉醬放上去，郫縣豆瓣醬，鹽，雞精，生抽一起放入鍋中。

6. 加入兩小碗清水，蓋蓋子燜煮6-7分鐘。

7. 花蛤都張口的就可以啦，撒上蔥花香菜。

8. 開吃。