綠豆海帶煲排骨

綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的B族維生素、鉀和膳食纖維都比粳米多得多，因其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱。中醫認為，綠豆具有清熱解毒的功效。海帶利尿消腫；生薑溫中和胃，調和綠豆和海帶的寒性；陳皮行氣化溼。天氣開始轉熱，平素遇熱汗多的人，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞，用本湯品來補充是好方法。其不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。溼熱體質，容易長瘡皰的人群也可適當食用。

用料  

綠豆海帶煲排骨的做法  

1. 豬排骨坎件焯水；向鍋內加入適量清水煮沸，放入所有材料，小火煮1小時，調味即可。

小貼士

體質虛寒人群不作推薦。