自從學會幹海帶的處理方法後,更愛這道湯了,這樣的海帶比外面買的好吃多了,下面會順便跟大家分享下幹海帶的處理方法哦。
用料
幹海帶 | 一條 |
排骨 | 一根 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
蔥 | 適量 |
海帶排骨湯的做法
先處理幹海帶:蒸鍋加水,放入一條幹海帶,蓋上鍋蓋,燒開後繼續蒸十五分鐘,關火
將蒸好的海帶放入剛剛的蒸鍋裡,就用剛剛蒸鍋裡的水,泡30分鐘,如果水不夠,可以再加點
拿出來,放盆裡,在清水下用刷子刷洗乾淨
將海帶卷起來,切成自己需要的寬度,展開就是海帶絲了
在蒸海帶的間隙,鍋里加水,將洗淨的排骨放入鍋中,焯燙,去除雜質
撈出洗淨,放入砂鍋,姜切片放入砂鍋,倒入少許料酒,煮開
加水,蓋鍋蓋,煮開後轉小火煮四十分鐘
加入切好的海帶絲(有多的可以先放盆裡,泡在清水中,隔天吃),繼續燜煮二十分鐘,加鹽調味,可撒適量蔥花,出鍋開吃吧
小貼士
這樣處理後的海帶吃起來很香,口感糯糯的,你們試試吧