隔壁小盆友都搶著吃的獅子頭生菜湯

身邊很多小盆友不喜歡吃肉或者不喜歡喝湯，然後靈機一動，剛好試試獅子頭的做法，再簡單改造一下，果然，小盆友馬上吃了！

用料  

隔壁小盆友都搶著吃的獅子頭生菜湯的做法  

1. 小蔥，香菇，木耳，切沫。
   打入雞蛋，雞蛋去胚。

2. 肉挑選3肥7瘦的，剁碎去筋，加入適量鹽，醬油，2-3勺玉米粉。
   用筷子朝同一方向攪拌。

3. 攪勻後的肉呈黏稠狀。
   冷水燒開，加入少量雞精和適量鹽。
   單手抓團肉泥，像做牛肉丸一樣，從食指和拇指的孔內擠出，用調羹挖斷，將丸子慢慢朝鍋的邊緣放入(不在中心放入是因為中間的滾水容易將肉丸打散)。
   接著放入生菜和薑片，蓋蓋煮熟(一般3分鐘左右即可)。

4. 撈起後，撒上一些蔥花，即可上桌，因為獅子頭提前調味過，所以不用沾料，小朋友一次可以吃好幾個，營養又健康。
   重點：湯超鮮巨好喝！

小貼士

注意控制玉米粉的量，少了肉會散，多了粉味比較重不好吃。