西紅柿燴肉丸

酸酸的西紅柿，配上香香的肉丸，好看下飯有營養！小朋友也很愛吃😊

用料  

西紅柿燴肉丸的做法  

1. 西紅柿洗淨切大塊，鍋裡放適量食用油，中火炒至西紅柿融化

2. 加適量番茄醬攪勻，喜歡的可以多加些

3. 大蒜切片放入鍋中（加大蒜可以提香，不喜歡可以不加）

4. 加一小碗水，加白糖、鹽（因為番茄醬裡有鹽分，加少量就可以）

5. 一邊煮一邊撈出西紅柿皮（也可以不撈），轉小火慢慢煮

6. 肉末加生粉、生抽、料酒、白糖、鹽、蔥末、一點水，攪拌

7. 攪拌均勻備用（朝一個方向攪拌，最好攪上勁）

8. 把肉末弄成肉丸放入鍋中（小火）

9. 全部放入，大概湯汁能淹到肉丸一半就可以了，不夠的話可以再適量加些水。肉丸一半變色後翻面。

10. 蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘。不時動一下鍋，防止粘鍋。

11. 10分鐘後肉丸煮好

12. 撈出肉丸裝盤

13. 繼續將湯汁煮至濃稠，濃稠度隨個人喜好（這時候可以嘗一下味道，適當調整）

14. 最後把湯汁澆上，搞定

小貼士

1，蕃茄醬裡有鹽分，肉丸裡的鹽少放些
2，攪拌肉丸時一定要朝一個方向攪
3，最好用深的小一些的鍋，用炒鍋容易糊鍋