雞肉豆腐盅(雙蛋白)

我喜歡用文字記錄美食，及美食背後的故事，我喜歡認真生活，不將就，不敷衍，忠於自己，堅持內在和外在的統一，不掩飾，不偽裝，用最真實的自己與他人相處。
       雞肉豆腐盅是我的新菜品，我家兒子不愛吃豆腐的味道，可我們都知道大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。我得改善一下豆腐傳統的做法，讓我家桐同學喜歡上豆腐，於是想出了這道菜品，加雞肉(此處可以換成豬肉、牛肉、蝦肉等等)上鍋蒸，味道就大不同了。美食是一種想象，激發創造力，在想象中探索食物與生活的美妙之處。

用料  

雞肉豆腐盅(雙蛋白)的做法  

1. 1、將豆腐切成小方塊。

2. 2、把雞胸肉切碎，放少量澱粉，放入蔥姜及調味品，淹制入味

3. 3、沿四邊下刀，挖出方塊

4. 4、填入淹制好的雞胸肉，上鍋蒸20分鐘。

5. 5、撒上蔥花，香噴噴的雞肉豆腐盅便做成了。