“海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。。。體虛的人很適合用來補益。。
用料
| 海蔘 | 一隻 |
| 金瓜 | 半個 |
| 高湯 | 適量 |
| 枸杞 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
泡發好的海蔘
![營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第2張]( "營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第2張")
金瓜去皮去籽，蒸熟。
![營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第3張]( "營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第3張")
用勺子將金瓜碾成。
![營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第4張]( "營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第4張")
高湯中調入鹽、料酒，加入海蔘小火煨10分鐘至入味。
![營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第5張]( "營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第5張")
加入南瓜泥和枸杞攪拌均勻，用水澱粉勾芡收汁
![營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第6張]( "營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第6張")
裝盤即可
![營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第7張]( "營養健康——金湯海蔘的做法步驟圖 第7張")
小貼士
金瓜切片蒸熟更容易軟爛
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營養健康——金湯海蔘
食譜館
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