原湯牛肉麵

小朋友們想吃牛肉麵，因為不能吃辣所以紅燒牛肉麵就沒辦法做了，原湯更香濃，連湯都可以全部喝掉，喜歡吃辣的小夥伴可在爆香過程中自行加上適量辣椒。

用料  

原湯牛肉麵的做法  

1. 牛腩切小塊，放入網兜，5分鐘/50度/速度5清洗。

2. 清洗後倒掉血水，將牛肉至於清水下衝洗後瀝乾。

3. 主鍋加入蒜，3秒速度4切大粒，然後加入油和姜，3分鐘/v/小勺爆香。

4. 加入牛囊、15克生抽、5克老抽、10克冰糖、香奈八角適量。5分鐘/v/反轉小勺爆香。

5. 爆香後的狀態。

6. 加入1300克水。90分鐘/100度/反轉小勺。

7. 全程蓋上量杯蓋，無需看管。

8. 因牛肉不同燉硬時間不同，所以大家按照自己買的牛肉來調整時間。

9. 煮一碗手擀麵，直接用原湯無需再加其他調料，原滋原味的牛肉麵簡直太讚了。