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原湯手工面
06-21
用料麵粉適量雞蛋1個水克鹽適量香菇,木耳,青菜,適量西紅柿2個原湯手工面的做法取適量麵粉,我做的是兩個人的量,放一個雞蛋,少許鹽,加水,揉成光滑的麵糰,我不喜歡餳面,我覺得一直揉到光滑麵糰才有勁道,揉好後擀薄,切面準備輔料西紅...
原湯 - 白
12-24
原湯是製作醬汁和其它湯類的根本,白湯通常是由雞架或者魚骨頭熬製而成。用料雞架3kg涼水6L洋蔥2個胡蘿蔔2個芹菜1棵大蔥1棵大蒜2棵胡椒粒若干百里香若干芹菜葉若干月桂葉若干原湯-白的做法雞架洗淨,切掉脂肪,放入涼水鍋...
原湯大黃魚
03-29
用料大黃魚1條芹菜一把姜3片料酒3勺糖1勺鹽、味精、雞精適量原湯大黃魚的做法大黃魚去鱗去腮取出魚膠,魚身切段熱鍋下油,下薑片煎一下,下魚段中小火煎至兩面微焦下料酒熗鍋去腥,加入開水沒過魚身1釐米轉入砂鍋,中小火燉至...
原湯燉牛肉🥩
04-16
麻麻的拿手菜。用料姜適量老抽1勺(炒菜勺)生抽3勺(炒菜勺)花椒適量牛肉5斤冰糖5塊香葉4片蔥5、6段桂皮2小塊八角2個鹽適量老王頭燉肉包2包原湯燉牛肉🥩的做法牛肉切塊泡水,把血水泡出來。然後冷水下鍋,煮出血沫。撈出過...
原湯排骨麵
06-15
用料排骨500克油菜2棵麵條2份香菜一把口蘑4個白蘿蔔一根香蔥一根日式醬油2勺料酒4勺姜2片鹽5克大蔥一根剁辣椒醬一勺原湯排骨麵的做法準備好排骨洗淨切塊加生薑料酒焯水。撈出洗淨備用。白蘿蔔去皮切塊一釐米厚片。再...
豬肉燉白菜(原湯)
07-02
用料豬肉白菜鹽大料蔥姜油豆腐豬肉燉白菜(原湯)的做法豬肉洗乾淨備用白菜洗乾淨切條備用豆腐沖洗一下切塊備用豆腐塊不要切太小,會碎掉的蔥花薑片大料放入碗中備用鍋中放油大火40秒轉中火放入蔥花薑片大料爆炒一下.放入...
原湯紅燒牛肉粉
12-31
長沙人離不開的一碗粉。這個方子大概是3-4個人的量,肉食動物估計2個人也能吃完。如果人多可以加量做哦。用料牛腩360克油30克蒜8瓣薑片20克桂皮1塊八角2個花椒30粒幹辣椒適量料酒15克生抽15克老抽5克豆瓣醬20克火鍋底...
原湯番茄牛肉麵
04-04
早上起來吃麵是個不錯的選擇。想要節約時間,可以頭天提前做好澆頭。早上起來一邊煮麵,一邊加熱澆頭,一般十來分鐘即可搞定。一碗原湯番茄牛肉下肚,開啟元氣滿滿的一天。用料牛肋條500克洋蔥1個(中等個頭)大蔥1段(約10釐米,切4...
原湯過水麵
02-01
俗話說【原湯化原食】我今天首創原湯過水麵😜我感覺麵條過水後不粘不混湯。澆上原湯麵味十足。做的過程中(肉、蛋、水果、蔬菜)營養配菜是早餐較好的選擇。用料麵條1份肘子幾片牛肉幾片熟雞蛋1個香菜、香蔥、黃瓜絲、蘋...
原湯白菜
08-15
用料娃娃菜500g香蔥100g雞胸肉150g玉米粒100g蘑菇100g蒜泥15g蛋清50g白胡椒粉2g鳴門魚卷50g蝦仁200g原湯白菜的做法先將娃娃菜剝下大葉,水燒開後加入鹽放入娃娃菜葉,燙軟撈出待用。將雞胸肉蘑菇改刀切小塊放入粉碎機加...
原湯清湯羊肉面
04-14
好羊肉只需最簡單的烹飪方式,最簡單的調料,吃它最鮮的本味兒。適用各部位羊肉羊骨羊排。用料羊排克白蘿蔔鹽克薑片花椒粒料酒香菜原湯清湯羊肉面的做法羊排事先泡水,換兩三次,沒時間也沒關係,冷水下羊肉,放點姜,花椒和料酒,大...
美味原湯牛肉米線(紅味)【可可君廚樂時光1】
01-15
今日立冬。北方有吃餃子的習俗,南方有吃羊肉的習俗……因為沒有采購羊肉,就做一碗熱氣騰騰的原湯牛肉米線吧,一家人圍坐分享,暖心暖胃🍎何謂原湯米線,就是用煮牛肉的湯打底,不再加水,原滋原味,濃濃的牛肉香,一定要喝牛肉湯哦😊...
紅燒原湯牛肉麵
04-24
時間:約40-50分鐘難度:零廚藝✌️份量:4人份用料牛肉600g鮮麵條280g香菜根據口味新增生薑20g大蒜20g桂皮1塊八角(大料)5g香葉2g幹辣椒5g蠔油20g生抽10g老抽10g鹽3g冰糖20g清水1500g紅燒原湯牛肉麵的做法牛肉冷水下鍋,加入薑片...
香辣牛肉麵(原湯)
12-14
我喜歡用電飯煲煮各種肉類。最開始,途省事………慢慢的開始發現,電飯煲的功能太強大了。煮湯、煮肉、排骨、雞、鴨、魚、煲仔飯、蛋糕、酸奶、豆腐腦兒,都不是問題。今天傳遞一份好吃😋、百搭、電飯煲牛肉。我通常用這道...
不加水的酸酸甜甜香香原湯番茄鯽魚
07-28
非常特色的番茄鯽魚~用料鯽魚一條番茄5個蔥薑蒜一丟丟不加水的酸酸甜甜香香原湯番茄鯽魚的做法洗乾淨你的西紅柿🍅殺魚這一步交給攤主處理,然後洗淨魚🐟,加入少許鹽和料酒醃製一下。準備蔥薑蒜。番茄切小塊。開火!待鍋內...
原湯肉絲(小美版)
01-01
這碗原湯肉絲碼子,一定深深印在每個長沙人心裡。用料豬梅花肉300克姜20克豬油不可替換30克料酒15克生抽20克白胡椒粉適量鹽適量水700克木耳泡發切絲50克原湯肉絲(小美版)的做法將豬梅肉切成小姆指粗的條狀,不要切太細。豬...
原湯番茄牛尾(寶寶春季長高食譜)🍅
10-27
春也季能進促高長高每週會都給寶寶燉次一牛尾骨體質棒棒選擇了澳大利亞安格斯尾牛骨用料牛尾克西紅柿個蔥根薑片鹽克原湯番茄牛尾(寶寶春季長高食譜)🍅的做法牛尾清洗過濾原湯保留原湯炒牛尾入原湯...
原湯水餃
05-01
很早以前在綠杜德吃過這個水餃,清淡而不失鮮美,雖然綠杜德已經不在了,但餃子的味道始終記憶猶新,今天覆刻了一下這個水餃,感覺還是當年的老味道。用料龍利魚肉300克豬肉餡150克胡椒粉5克調料油適量鹽適量蔥姜水適量生抽20...
原湯牛肉粉/面
12-14
這道牛肉臊子的菜譜是媽媽教的相信我!無敵無敵好吃!讀大學的時候最想念的就是這個味道跟老家早餐店裡的一樣,甚至我覺得更好吃而且很百搭,配粉、面都行你可以做原湯的,熬好不加水直接吃也可以跟菜譜後面幾步一樣:分成小份,想...
原湯紅燒牛肉麵
09-27
最是那一碗家鄉味,我最愛的牛肉麵。簡簡單單,複製美食,聊以一解鄉愁。用料牛腱子肉1公斤大蔥1根八角1個桂皮1段幹辣椒10個乾花椒1湯勺豆瓣醬1湯勺川味紅燒牛肉調料1袋香菜1小把水面2人份姜5片大蒜5瓣空心菜適量原湯紅燒...
牛骨原湯蓮藕抄手
03-04
我喜歡吃帶菜餡的抄手,比如荸薺,脆脆的,很好吃。還有就是香港的鮮蝦雲吞,也是人間美味。做法其實類同,都要勁道的豬肉餡,加不同的料就可以了。當然,皮也很關鍵。有空可以自己擀抄手皮,抄手皮比餃子皮更薄,其它都類似。沒時間,就...
原湯花蟹面
03-22
這個是我老婆最愛的原湯花蟹面,基本不用放什麼其他的調味料,都可以非常鮮美,僅僅一隻花蟹就足夠了!用料花蟹兩隻麵條適量絲瓜一條雞蛋一隻食用油適量鹽適量胡椒粉適量雞精適量原湯花蟹面的做法絲瓜去皮切條裝雞蛋打散,為了...
原湯蒸白菜—From田螺姑娘hhhaze
04-24
用料大白菜(或娃娃菜)半顆(約1斤)乾貝6、7顆乾花菇1、2個老薑(切成薑末)2片鹽1茶匙白砂糖0.5茶匙小蔥(切蔥花)2根原湯蒸白菜—From田螺姑娘hhhaze的做法備齊食材。乾貝要發透才好吃,大個兒的乾貝需要浸泡和蒸制比較長的時間,圖...
私房【老壇酸菜肉絲麵】獨家分享·原湯酸辣·開胃
07-25
重慶人愛吃麵,更會做各種各樣,美味的蓋澆面哦!剛讀大學那會兒,來到一個陌生的城市,是這碗【酸菜肉絲麵】,讓我找到家的味道,於是經常去光顧。一個不大的麵館,大概有十幾平方米,裡面煮麵,外面有三張條桌,能坐上10人左右,店裡只賣面...
極簡大骨原湯
04-02
用料大骨1根水3L極簡大骨原湯的做法菜市場買回來一根大骨。可以讓老闆砍小塊一些,更好燉出味。為什麼要選大骨。因為大骨帶有脂肪,還有骨髓。這些都是很適合燉湯的材料。可以讓湯更白更濃。重點是便宜。比排骨便宜。又...
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