洋蔥三文魚塊

用料  

洋蔥三文魚塊的做法  

1. 用叉子在三文魚正反兩面扎幾下

2. 切成小塊，放入料酒，生抽，糖，調味二十分鐘，中途把三文魚塊翻幾次，入味。

3. 洋蔥切塊

4. 起油鍋，倒入橄欖油，然後放入三文魚塊煎。翻面煎至魚塊熟。因為三文魚塊有厚薄，中途可以把薄片的三文魚塊拿出，以免過老。

5. 煎至熟後，取出三文魚塊

6. 用鍋內的剩油翻炒洋蔥塊

7. 翻炒洋蔥塊至黃色，倒入醃製三文魚的調料。如果介意三文魚裡的油脂（遇熱後會凝固成一些小糊狀），可以放入少許鹽和雞精

8. 加蓋燜煮一下，讓洋蔥變軟

9. 開火，把洋蔥輔在盤底

10. 把預先煎好的三文魚塊放在洋蔥上。