香煎三文魚配洋蔥圈

最近看了部日劇《麵包和湯和貓咪好天氣》，我被劇中的料理征服了。美食讓生活有淡淡的溫馨、悵然、尋找、獲得以及寧靜，同時這樣的生活也讓美食格外誘人。
   個人覺得日料較西餐更易於操作，且它獨成一派的擺盤裝飾令形色加分。日料口味清爽以保持食材的“自然”、“真實”、“新鮮”也是我十分推崇的理念。 #樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#

用料  

香煎三文魚配洋蔥圈的做法  

1. 三文魚用細鹽、胡椒、百里香和迷迭香碼味10-20分鐘

2. 在魚碼味的這個時間裡，將洋蔥切片烤熟（烤箱也可，沒有烤箱的用平底鍋也可。我是用的平底鍋）記住用極小的微火喲～

3. 然後就是擦蘿蔔泥調製蘸料。白蘿蔔，紅皮蘿蔔都可以，擦好後放入魚露中，加一些芥茉就可以了，按自己喜歡的口味，如果稍微加些糖也是不錯的。

4. 冷油、小火。放入碼好味的魚，煎約3分鐘，翻面繼續3分鐘。

5. 裝盤！放一些茼蒿或薄荷，檸檬切塊，吃的時候可以將汁擠在魚肉上。

小貼士

這一切的進行都需要小火！
這道菜配梅子酒加冰，絕美！