菠菜糰子

回家路上看到一車菠菜，菠菜莖長長的，正是時候，做個菠菜糰子，兩塊錢買一把，回家洗淨焯水，翠綠鮮嫩，控水剁碎，粗狂些沒關係，一定要用豬油來拌餡，動物油脂和青菜的結合才會使滋味層次豐富。

用料  

菠菜糰子的做法  

1. 菠菜焯水，擠掉多餘的水分，剁碎

2. 加調料拌勻

3. 取適量餡料團成團

4. 裹勻玉米粉，用手團一團，讓玉米粉和餡料充分粘合，蘸水再裹玉米粉，如此反覆4次，喜歡吃粗糧的可以多裹幾次。

5. 放入蒸鍋，開鍋後10分鐘即可。

6. 出鍋後，迫不及待咬上一口，菠菜軟爛，伴著豬油的香。在平常的日子裡，食一份人間煙火，慢熬風花，細燉雪月。

小貼士

餡料里加了蝦皮和耗油，不需要太多的鹽。