小白也能做出的高顏值大菜——香茅黃金百香骨

之前在外面吃過一次百香果排骨，但是那個排骨是油炸的，不適合老人、小朋友吃。於是我就改為燜煮的做法，加入了香茅和小青檸調味調香，以及太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油和太太樂鮮雞汁調味提鮮，使得這道菜酸甜可口、奇香美味，老少皆宜😋。是宴客聚餐必備的高顏值又美味的大菜🥰喜歡的朋友做起來吧👏^_^

用料  

小白也能做出的高顏值大菜——香茅黃金百香骨的做法  

1. 材料大合照。生薑切片，香茅切段，黃金百香果對半切開掏出果肉，把果皮中的白皮去除^_^

2. 排骨加入3克鹽、太太樂鮮雞汁2.5克、花生油2克、生薑2克拌勻醃製30分鐘^_^

3. 倒入一半清水入鍋燒開後，加入排骨以及一半料酒焯水後撈出瀝乾備用^_^

4. 然後花生油燒熱下冰糖薑片炒出香味及焦糖後，放入排骨加鹽翻炒出油，再加入太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油翻炒幾下，倒入剩下的料酒炒勻。

5. 然後加入香茅翻炒片刻^_^

6. 再然後加入三分之二的黃金百香果肉和白砂糖翻炒片刻^_^

7. 之後加入剩下的清水，大火燒開後轉小火燜煮30分鐘左右^_^

8. 黃金百香果皮擺盤備用^_^

9. 湯汁差不多收干時切開一個小青檸擠入檸檬汁翻炒均勻後關火出鍋^_^

10. 把排骨放入各個黃金百香果皮中，再放入一些黃金百香果肉和薄荷葉，小青檸裝飾^_^

11. 完成✅^_^

12. 再來一張^_^

13. 再來一張大圖^_^

小貼士

1.因為每次買到的黃金百香果肉酸甜度以及個人口味不同，因此可依個人口味適量增減白砂糖。                             2.香茅我用的是新鮮的，沒有新鮮的用乾的也可以。                                                                         3.這次用的是黑土豬的排骨，肉的顏色較深，所以我沒有用老抽，如果買到的排骨是普通肉色偏白的，可以酌情加入少許老抽上色。