黑胡椒烤玉米時蔬雞胸肉丸

來個比較高大上的名字吧！—黑胡椒烤玉米時蔬雞胸肉丸。Ψ(￣∀￣)Ψ
減脂期的胖子，忍受不了水煮雞胸肉的腥，命都是這丸子給的~

用料  

黑胡椒烤玉米時蔬雞胸肉丸的做法  

1. 胡蘿北碎
   （這兒還沒碎，方便稱重，一會兒隨肉一起碎）

2. 玉米粒
   （我是直接用它代替米飯的，所以量比較多，如果做為菜，少放點）

3. 一塊完整的雞大胸

4. 雞胸肉先切塊，免得剁出來的肉末“藕斷絲連”；大蒜一瓣

5. 上刀，使勁剁吧。我是肉和大蒜一起剁，中途加入胡蘿北塊一起剁碎。一開始就一起剁也行，隨意。

6. 剁完了，裝碗，加入玉米粒，一個雞蛋打上去，現磨黑胡椒看自己口味放~

7. 往同一個方向攪拌均勻，這樣比較上勁

8. 加入一勺澱粉，繼續攪拌（玉米澱粉、馬鈴薯澱粉都行）

9. 攪拌好了，保鮮膜封起，放冰箱待會兒。（放不放都行，放20分鐘也行，別放過夜就行）

10. 烤盤鋪好錫箔紙，啞光面放置食物。我懶得用一次性手套，就用2個勺子弄丸子（如圖）

11. 擺丸子的期間，烤箱預熱至220°

12. 我用的是快熱模式 220° 16分鐘。（上下火也行）

13. 成品出爐！
    口感有略有一點點幹，黑胡椒混合玉米的味道很不錯，幹吃就OK，配番茄醬也OK。我是配了低脂肪的辣椒醬吃。（嗜辣成性不想醫啊~）

小貼士

1、攪拌的時候切記往一個方向，這樣攪拌出來的成品比較上勁。
2、我試過純肉的，口感像麥樂雞塊，如果喜歡的可以試試純肉。
3、烤完了會有點粘錫紙，因為肉烤制的時候收緊的緣故，從底部邊緣一點點弄下來比較完整，不損失肉。（其實烤前往錫紙上凃一點點油也可以；用油紙烤也可以）