無
用料
| 豬蹄 | 2只（我用的前蹄） |
| 冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 八角 | 3個 |
| 幹辣椒 | 一把 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 4克 |
祕製酥香烤豬蹄的做法
將豬蹄用火烤乾淨，去腥，用清水刷洗乾淨備用。
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備蔥，姜，幹辣椒，八角，冰糖。
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
豬蹄焯水，去血沫
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將冰糖炒化熬成糖色（也就是把冰糖炒化加入開水）
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
準備香葉，桂皮，八角
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
鍋內放入豬蹄，加入配料表，所有的配料
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
豬蹄滷製軟爛撈出出改花刀，表面刷少許油，烤箱上下火230度預熱十分鐘，烤至一個小時，拿出撒燒烤料， 再烤五分鐘，即可享受美味
![祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "祕製酥香烤豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
滷製的時候需要耐心
