沒有菜也香的麵食～私房蔥油餅

蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。
中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。
口味香鹹，主要用料為麵粉和蔥花。
老少皆宜
我的私房做法不同點是蔥大塊，外面賣的可沒有哦！

用料  

沒有菜也香的麵食～私房蔥油餅的做法  

1. 1/麵糰和好後靜置然後下劑子，100g一個.
   
   
   
   

2. 2/成型。扣劑子-塗上油保鮮膜封閉，醒置，夏天40分鐘，冬季1個小時最佳。
   
   
   
   

3. 3/蔥花切大一點（一定要放大蔥）
   油鹽適量新增到蔥裡（油大一些）備用。

4. 4/擀成4--6寸薄餅，
     然後一甩（甩不好就抻），
     蔥放裡面，摺疊，捲起來，
     繞著一圈一圈卷，最後尾端塞起來固定（切記，繞圈要鬆弛有空隙）

5. 備註：（放大一個做的成品標準的形狀）

6. 5：烙：三番兩烙。（烙餅的鍋越厚越好。）

7. 蔥油的味道比較濃郁，吃起來也不膩，就算平時不怎麼喜歡蔥油的人，這樣的蔥油餅一口氣也能吃兩個，好吃啊😋