鳳梨酥(最簡工具)

鳳梨酥最麻煩的地方是炒制菠蘿餡，有了菠蘿餡後面的製作過程是很簡單的。一個碗一個刮刀一個秤就可以完成所有工作啦！

用料  

鳳梨酥(最簡工具)的做法  

1. 黃油用微波爐熔化，溫度不要加熱太高。加入白糖攪拌均勻。

2. 加入蜂蜜和雞蛋攪拌均勻。

3. 攪拌好的樣子。

4. 篩入麵粉和奶粉。注意可以全部用低筋麵粉，加高筋麵粉的目的是為了讓表皮硬一點，高筋粉加的越多烤出來表皮越硬。

5. 用刮刀把麵粉扮均勻。

6. 菠蘿餡分成13克一個，略微捏圓。準備好模具。

7. 碗里加一點乾粉，不要把乾粉拌進去，覺得麵糰太粘就手上抹些乾粉防粘。

8. 取17克麵糰按成一個小劑子。

9. 類似包月餅的手法從下往上推包成一個小球。

10. 把小球放入模具中按壓成型。

11. 模具不夠用就捏成小餅狀。這個份量可做三十個。

12. 340華氏度（170攝氏度）烤14分鐘取出翻面再烤6分鐘。

13. 配上茉莉香茶