歡迎來到食譜館!
>
用料
鮮蓮子炒蝦仁的做法
蝦仁:蝦仁加入生粉,少許鹽,料酒,黑椒,抓勻放冰箱冷藏備用。鮮蓮子和甜豌豆剝皮備用。蔥姜切末備用。
油溫不高時加入蔥薑末炒香,放入蝦仁煸炒。一定要不斷翻炒,因為有澱粉加上蔥薑末細小,容易粘鍋。
蝦仁變色後,加入鮮蓮子和甜豌豆繼續翻炒。
甜豌豆變色熟透後,出鍋裝盤。好啦,大功告成。
小貼士
蓮子屬於涼性,夏天剛出來的蓮蓬脆甜,蓮心也不會苦,無論生吃和熟吃都很不錯。這道菜香甜,蝦仁Q彈,屬於江南夏季特色菜。
圖文推薦
相關文章