不發胖的蒜茸小龍蝦尾🦞

小龍蝦非常好吃，在家制作其實很簡單，用代糖替換砂糖，熱量更低，吃起來更沒負擔。小龍蝦湯汁是很鮮的，在收汁時放上泡好的粉絲，或是熱量想要更低換成魔芋粉都很好吃。

用料  

不發胖的蒜茸小龍蝦尾🦞的做法  

1. 大蒜剝皮攪碎後成蒜茸備用。

2. 鍋中放油（油多一些）。油溫大約150-160度，放蝦尾（油容易噴濺，要小心些，可以拿鍋蓋擋一下）大約炸2-3分鐘，到殼有些脆脆的撈出備用。（我炸的時候順便炸了些鵪鶉蛋一會一起煮）

3. 熱鍋冷油，油不熱的時候放薑片，小火煸出焦邊，下蔥段，放剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4. 下蒜茸煸炒。

5. 放炸好的蝦尾。

6. 加蠔油，我用了寶沙的無糖蠔油，別的也可以。

7. 下醬油，醬油我喜歡混合起來用，一般就是這幾種無糖的混在一個醬油瓶裡。

8. 加入味素的代糖，沒有也可以用砂糖，冰糖都可以，根據自己的喜好可以增減糖量。

9. 然後在一起翻炒，到醬汁包裹在蝦上以後，加兩罐啤酒，開始蓋蓋子中小火煮，時間要看火力，大約20-30分種，開啟蓋子收汁。

10. 乘盤撒芝麻開吃。

11. 喜歡蒜味重一點的可以留1/3蒜在快出鍋時撒上去翻炒幾下出鍋。

12. 小龍蝦的湯汁很鮮，特別適合最後放泡好的粉絲或魔芋粉一起煮，推薦放。