用料
| 牛肉後臀尖 | 500g |
| 生薑 | 少許 |
| 白酒或者米酒 | 一大杯 |
| 八角 | 三個 |
| 肉桂 | 三根 |
| 山楂 | 四顆 |
| 酸梅 | 四顆 |
| 冰糖 | 一大塊 |
| 老抽 | 一杯 |
| 鹽 | 適量 |
酒香牛肉粒的做法
牛肉按紋理切小塊，把肉筋切斷，入沸水焯燙後備用。
把所有佐料和牛肉一起入高壓鍋，三十分鐘即可開鍋食用。
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酒香牛肉粒
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