香烤牛肉粒
用料
| 牛裡脊肉 | 200克 |
| 大蔥段 | 適量 |
| 薑片 | 適量 |
| 白玉菇 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 紅椒 | 適量 |
| 黃椒 | 適量 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 食用油 | 1湯匙 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 嫩肉粉 | 1克 |
| 黑胡椒粒 | 少許 |
| 紅葡萄酒 | 2湯匙 |
| 白糖 | 2克 |
| 黃油 | 10克 |
香烤牛肉粒的做法
將牛肉洗淨切丁，用料酒1湯匙、食用油1/2湯匙、醬油1/2湯匙、大蔥段、薑片各少許、嫩肉粉1克醃製15分鐘
用葡萄酒、白糖、醬油、黑胡椒粒混合調成汁待用
大蔥、洋蔥、紅、黃椒洗淨切丁、姜洗淨切片、白玉菇洗淨
煎鍋燒熱放1湯匙食用油，待油6——7成熱時，下入醃製好的牛肉丁（不要醃汁）、黃油，略煎至變色後，放配料翻炒，最後淋上調味汁，迅速翻炒均勻即可出鍋
