香辣牛肉粒

用料  

香辣牛肉粒的做法  

1. 選一塊美貌的牛肉，用涼水泡30分鐘。

2. 切成兩釐米見方的小肉塊，粉嫩嫩滴！

3. 冷水下鍋，水沒過肉一些，要一次把水加足。再放入蔥、姜、燉肉包、醬油、料酒、鹽，大火水開轉小火燉30分鐘後撈出控幹水分，放涼10分鐘備用。

4. 鍋裡放油燒開到8成熱把牛肉粒放進去炸，炸到表面微焦。這個可以根據自己想要的口感掌握時間，炸的時間長一點水分少口感有點硬，可以儲存時間久一點，喜歡口感軟的炸的時間短一點，但是儲存時間短一點。炸好了控油撈出。

5. 鍋裡炸肉的油倒出去，放入炸好的肉粒加入油辣椒可以選自己喜歡的牌子。這個量也是自己掌握能吃辣就多放不能吃就少放，我選的油辣椒不是很辣但是很香！炒勻後加孜然芝麻攪拌均勻，注意油辣椒是熟的不要在鍋里加熱太久會變糊味道不好！

6. 將將將~香辣牛肉粒就做好了，放密封罐裡放入冰箱！第二天吃味道超級奈斯！想放的久多加油炸久一點炸幹水分。