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用料
鑄鐵鍋版醬爆魷魚的做法
魷魚清洗乾淨,撕掉表面的一層膜,洗白白的大魷魚一隻。生抽,老抽,蠔油放在碗裡攪勻,生薑切片,準備好蔥,八角,香葉
鑄鐵鍋倒一點底油,放6~8塊冰糖小火炒出糖色
放魷魚兩面煎一下
倒入小碗裡的料汁
加一小碗水
大火煮開轉中火10-15分鐘(根據魷魚大小)最後開大火收汁
只收幹以後夾出魷魚切塊裝盤,撒上白芝麻
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