洋蔥炒香腸

用料  

洋蔥炒香腸的做法  

1. 洋蔥切絲，香腸切片，青椒切段。

2. 熱鍋熱油後加入洋蔥，煸炒出香味後加入香腸和豆瓣醬，大火翻炒。

3. 翻炒一會兒沿鍋周圍倒入一點水。繼續翻炒，等水蒸氣沒了後再倒入一次水，並且加入青椒，繼續翻炒，水蒸氣沒了後再加入一次水。第三次水蒸氣沒了裝盤。

小貼士

加水的量控制在家常吃飯小碗半碗，分三次倒入鍋。加入水的目地是防止香腸太乾，由於豆瓣醬和香腸都有鹹味，所以不需要加鹽。