夏天正是吃西瓜的好時候，瓜皮炒、涼拌、做醬都是不錯的哦，好吃不浪費，我真是太會過日子啦！
用料
| 西瓜皮 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 小幹辣椒 | 6個 |
| 小米辣 | 3個 |
| 芝麻油或麻油 | 少量提味 |
辣炒西瓜皮的做法
西瓜皮洗淨，外面綠色的瓜皮用刨皮刀薄薄的刨掉一層（不要刨太厚，留點綠色比較脆）裡面的紅色瓜肉一定要削乾淨。
把處理好的瓜皮切成薄片或者細條都可以，用鹽醃製15分鐘以上，然後擰乾水份備用（儘量擰得足夠幹，這裡可以嘗下味道，如果怕醃的時候鹽多鹹的話就再過一次清水洗掉鹽再擰乾）！
切兩瓣蒜片，和幹辣椒絲，小米椒粒或絲！起鍋燒油，丟入蒜片和幹辣椒絲爆香，然後倒入處理好的西瓜皮和小米辣翻炒兩分鐘。開始調味：淋入適量的生抽，少量陳醋和耗油，鹽味不夠的話再加入少量鹽炒勻。關火再淋入一點點香油或者麻油，起鍋一裝盤，非常下飯的一道菜！
涼拌：醃過後用清水洗淨擰乾水份那裡開始，後面就開始調入調味料，拌好後放入冰箱冷藏一下吃，脆脆辣辣的很開胃！
