陳皮蠔豉粉葛粥

粉葛-可以起到解肌清熱、生津止渴的效果。
蠔豉-具有強肝解毒、美容養顏、益智健腦等功效。
陳皮-健脾和胃，加入煮粥有去腥、提香、解油膩的效果。
加上大米煮成粥，味道鮮美，營養可以更容易的吸收。

用料  

陳皮蠔豉粉葛粥的做法  

1. 蠔豉浸清水去雜質。

2. 將葛根切成小塊備用。

3. 蠔豉和米一齊浸20分鐘左右，倒去水洗乾淨。

4. 想要粥可以煲得綿一點，米浸泡後瀝乾水，放點花生油用手用力抓幾下，把米弄碎。

5. 瘦肉切小塊，放少許鹽醃一下。

6. 此粥用砂鍋明火煲1小時左右。
   最方便的辦法就是用有煮粥功能的電飯鍋，所有食材放入鍋內，加適量開水即可。

7. 薑絲和陳皮絲。

8. 粥煲到差不多好時，放入陳皮絲和薑絲再煮10分鐘。

9. 加鹽調味，粥綿滑，味道鮮美，粉葛軟糯好吃。

10. 👍👍👍

小貼士

明火煮粥，粥更香綿，但要睇火。電飯鍋省心省事，口感欠一點點，但味道一樣。