潤肺清補涼湯

用料  

潤肺清補涼湯的做法  

1. 黨蔘與玉竹洗淨，切成小段

2. 洗淨薏米、紅棗和枸杞

3. 將5斤水倒入煲內，將水燒開，再將所有用料倒入。先大火燒開，再小火煲1.5小時即可，加冰糖

小貼士

盛夏時節，把此款甜水冷藏食用，更加爽口。
淮山、玉竹、黨蔘在中藥店都可以買到。
淮山又名山藥，營養豐富，富含澱粉、蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素，具有健脾、潤肺、固腎、益精之功能，對消化系統疾病及糖尿病有較高的治療功效。
薏米：在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”而中醫認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品。淘洗薏米的時候先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水可與米同煮，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。