清蒸鹹鴨（鹹鴨腿）

老家特產，省事快捷

用料  

清蒸鹹鴨（鹹鴨腿）的做法  

1. 第一步：鹹鴨子或者鴨腿用鹽水浸泡，去掉多餘的鹽分；
   第二步：鴨子瀝水入盤，放入生薑、蒜和幹辣椒，再倒入適當油、料酒、生抽，沿著菜盤畫圈撒，讓鴨子都有淋到這些調料，更加入味；

2. 第三步：蒸鍋放水燒開，再把鴨子放入鍋內蓋上蓋子蒸；
   第四步：蒸10-15分鐘，可以聞到香味就關火，開啟蓋子，不要悶，吃過撒入蔥花即可。

小貼士

⚠️本來就是鹹鴨，千萬不要放鹽