自用茶葉蛋

用料  

自用茶葉蛋的做法  

1. 雞蛋洗乾淨

2. 衛生紙沾幹

3. 大頭這邊敲裂開

4. 熬冰糖到變成棕紅色糖水，小泡

5. 加入涼水，放入雞蛋，放入敲碎的八角，開始煮

6. 煮開後再煮5分鐘

7. 加入紅茶，按水量加鹽，小火煮半小時

8. 煮好後悶一晚上，明早吃

9. 第二天吃

小貼士

加入茶葉煮的時候用砂鍋或者不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋