這是我男票最喜歡的一道菜，也是我老媽最喜歡的一道菜
用料
| 【醃製雞肉的料】 | |
| 雞腿 | 1只 |
| 雞蛋清 | 一個 |
| 糖，鹽，味精 | 各5克 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 薑片 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 【炒制雞肉的料】 | |
| 麻椒 | 1把 |
| 花椒 | 1把 |
| 幹辣椒 | 一大把 |
辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法
把雞肉剁成小塊兒，然後把醃製雞肉的料都加進去😂😂簡單粗暴，醃製一個小時
![辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第2張]( "辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油，待油溫六成熱的時候，下入醃製好的雞塊兒，中火炸制，炸制金黃，因為雞塊兒剁的很小，所以不用擔心雞塊兒能不能炸熟
![辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第3張]( "辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第3張")
把幹辣椒，切成小段，提前準備好花椒，麻椒
![辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第4張]( "辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，下入少許的油，放入幹辣椒段，花椒麻椒粒炒香，下入炸好的雞塊兒翻炒均勻即可，辣子雞就做好了😁😁
![辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第5張]( "辣子雞(我老媽吃了停不下來)的做法步驟圖 第5張")
