廚房小白也可以一次成功的腐乳蒸肉

祕方依然來自於我那老饕大哥

用料  

廚房小白也可以一次成功的腐乳蒸肉的做法  

1. 紅曲米，加水50克，泡半個小時，過濾，取紅曲水備用。

2. 上好的豬肋條肉，切2釐米寬、3釐米長的大塊！一定要選擇這種夾層明顯、肥肉少的五花肉或者豬肋條肉。吃起來才不會膩。

3. 冷水入鍋，焯水後洗淨。

4. 將除了肉、紅曲米以外所有調味料混合均勻，加入紅曲米水拌勻！

5. 加入焯過水的肉塊，最好帶上一次性手套，用手拌勻。

6. 放入合適容器內，入蒸鍋或者蒸箱，蒸三個半小時以上即可食用。

7. 如果使用中國，大火煮開上汽後，轉最小化即可。蒸鍋內，一定要加足量的水，防止燒乾

8. 最佳蒸煮時間為5到6小時，拌飯超好吃，肥而不膩，簡直是米飯殺手。

9. 廚房小白都可以輕輕鬆鬆做出來的一道美食！唯一需要注意的是：肉的選擇尤為關鍵, 其他的都交給時間就可以了。