金桔糖汁

小島老師的方子，快手金桔糖汁。

用料  

金桔糖汁的做法  

1. 準備材料，稱重備用。金桔和糖和水的比例為1:30%：10%。比如金桔200克糖60克水20ml按此類推。

2. 金桔洗淨，切半去籽備用。

3. 所有材料放入鍋裡，蓋好蓋子開始煮，先大火，蓋子周圍冒蒸氣有糖汁溢位之前改小火6分鐘，即可。

4. 各種搭配，做了芝心湯圓，煮在金桔糖汁裡。做早餐很不錯。

5. 或者搭配淡奶油抹在麵包片上，也很美好～

小貼士

注意煮的過程中不要隨便揭蓋子，不要讓糖汁溢位，這一點要把握好，溢位之前迅速轉小火。

這款糖汁我覺得比熬的特別濃稠的醬口感要好很多，搭配麵包饃饃蛋糕都非常不錯，還可以作為烘焙的材料。