醋醃白蘿蔔

用料  

醋醃白蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔洗乾淨，瀝乾
   
   切片
   
   放少量粗鹽攪拌
   
   放置1個小時以上，再把盆裡的水倒掉
   
   我鹽放不多，所以醃製的時間長點
   
   我是7點洗好碗就用鹽醃
   
   到10點多，洗澡收拾好其他事了～
   
   PS：這一步是為了讓白蘿蔔脫水

2. 白糖2勺
   
   陳醋7勺
   
   老抽1勺半（多放則到時候成品的顏色更深）
   
   生抽7勺
   
   辣椒切碎（根據個人喜好放適量）
   
   全部放入脫水後的白蘿蔔裡攪拌
   
   
   
   

3. 攪拌好後裝玻璃瓶，或者瓷器～
   
   蓋好噢！
   
   如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封好

4. 裝入瓶後，再到1-2勺陳醋或者生抽～
   
   放置兩天後吃，更入味

小貼士

蘿蔔切片，不要切太厚～當然，也可以切條狀


這裡的“勺”都是指小湯勺～不是大粥勺！