論肥肉的自我修養--煉豬油

菜譜是為了自我記錄好翻找使用，做法也是下廚房裡面搜的

用料  

論肥肉的自我修養--煉豬油的做法  

1. 超市買的一大塊肥肉洗乾淨切塊

2. 肥肉和水一起下鍋，大火燒開後轉小火熬

3. 慢慢的水燒乾了肥肉裡的油被逼出來，越來越多。

4. 熬到肥肉變成黃色的油渣後關火，過濾後倒入容器。

小貼士

1.下廚房其他方子看到的，熬的過程中建議將熬出來的油陸續舀出來，不要最後一次性，這樣油成色不美。
2.油渣不要熬到焦黃焦黃，也會影響油品成色。