🌾水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,想蒸Q彈那是不容易。
但是學這個方法就特別簡單。
快手在家就能做好~
用料
雞蛋 | 2個 |
溫水 | 適量 |
醬油 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
油 | 適量 |
Q彈水蒸蛋的做法
1⃣雞蛋打入碗中用筷子打散。
2⃣溫水20℃~30℃加入打好的雞蛋中。⚠(水用量的比例是1:1。一個雞蛋2個圖中的殼。就是1個雞蛋配2個半雞蛋殼的水)。攪拌均勻。🌱記住不能加多水或加少。
3⃣水煮開下盤。倒入。
4⃣一直大火蒸7~8分鐘。看圖。鍋蓋不可以全蓋上。用筷子這樣隔下。⚠這樣做才嫩。不滴水入蛋中。
5⃣不清楚熟沒熟可看視訊。搖晃是Q彈全凝固就是可以的了~
6⃣出鍋撤蔥花,醬油,油。完成~