玉米又稱棒子、苞米、苞谷，是粗糧中的保健佳品。中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。此菜把玉米汁、金菇、菜心共治一爐，同時用扣的方法裝盤，使平淡的食材得到了昇華。成菜精緻和諧，令人賞心悅目，時蔬中的極品。
用料
| 新鮮玉米粒 | 100g |
| 金針菇 | 80g |
| 青菜 | 150g |
| 蝦仁 | 20g |
| 枸杞 | 10g |
| 瑤柱絲 | 10g |
| 鹽 | 3g |
| 生粉 | 6g |
| 太太樂原味鮮 | 5g |
| 橄欖油 | 8g |
| 高湯 | 100g |
黃金萬量的做法
玉米粒榨成汁，一定要過濾玉米渣，才能食用
![黃金萬量的做法步驟圖，黃金萬量怎麼做好吃 第2張]( "黃金萬量的做法步驟圖，黃金萬量怎麼做好吃 第2張")
菜心過沸水時，一定要保持菜心的脆綠
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