麻辣雞肉絲

想吃麻辣牛肉絲，奈何牛肉太貴 就照著做牛肉絲的方法做了個麻辣雞肉絲，沒想到味道還可以

用料  

麻辣雞肉絲的做法  

1. 將雞胸肉洗乾淨，冷水下鍋，加幾片姜，煮熟
   煮雞肉的時間，可以先將 姜，辣椒，蒜，切碎

2. 煮好的雞肉 晾涼，然後順著肉的紋理撕成肉絲，加入五香粉，十三香，鹽 拌勻
   鍋裡倒適量的油，將油燒熱，把拌好的雞肉絲分兩次倒進去（鍋夠大 油夠多的話，一次性倒進去也行），炸至微黃，撈出

3. 鍋內倒少許油，待油熱把切好的辣椒，姜，蒜，還有花椒倒進去炒香，然後把炸好的雞肉絲倒進去炒兩下，加入一點水，醬油，料酒，花椒油，辣椒油，鹽，還有少許的糖，翻炒均勻，煮至水乾，然後加入香油，和芝麻，翻拌均勻後出鍋即可

4. 拍的不好看，但是味道是真的還不錯，越吃越香

小貼士

炸雞肉的時候不要炸太乾，難嚼🤣🤣🤣