關閉→
當前位置:食譜館>菜式>菜譜>春天必備的儀式感-青團的做法步驟圖

春天必備的儀式感-青團

食譜館 人氣:2.92W
春天必備的儀式感-青團的做法步驟圖

春天一定要吃

用料  

糯米粉 300克
艾草汁 300ml
35-40克
豬油 15-20克
澄粉 90克
開水 160克
鹹蛋黃 10個
肉鬆 100克
沙拉 80-100克

春天必備的儀式感-青團的做法  

  1. 新鮮艾葉洗淨,焯熟,用料理機打碎,想有艾草的味道就不用把渣濾出來

    春天必備的儀式感-青團的做法步驟圖 第2張
  2. 開水,一定是開水衝進澄面裡,攪拌,揉成團。糯米粉 艾草汁 糖 豬油和成麵糰,加入澄麵糰,揉勻

  3. 蛋黃的處理,鮮鹹鴨蛋自己打,把白膜洗掉,烤箱預熱150度,噴高度白,烤8分鐘左右,出油即可

  4. 皮40-45克/個,餡25-30克/個
    大火上汽8分鐘,中間可以開開蓋,防止皮膨脹成大胖子。關火刷玉米油或者其他淡味油,用保鮮膜包好,放冰箱三天也不硬

    春天必備的儀式感-青團的做法步驟圖 第3張
TAG標籤:#青團 #儀式 #春天 #